Bonjour à tous !

Découvrez le menu de noël 2019 !

Pour les fêtes, nous consulter pour les plats cuisinés. Merci de commander à l'avance.

Spécialités

Rôti de chapon farce de Noël* 25.90 €/kg

Rôti de dinde farce de Noël* 25.90 €/kg

Rôti de canette aux olives 24.80 €/kg

Rôti de pintade aux raisins 22.90 €/kg

Caille aux raisins 4.50 €/pce

Caille au foie frais de canard 8.00 €/pce

Pigeon au foie frais de canard 25.00 €/pce

Rôti de canette au foie frais de canard 39.90 €/kg

Tournedos de canard 29.95 €/kg

Tournedos de canard au foie frais 39.95 €/kg

Râbles de lapin aux pruneaux 19.95 €/kg

Rôti de magret au piment d'Espelette 29.95€/kg

Rôti de magret au foie frais de canard 39.95 €/kg

Filet mignon de porc aux abricots 21.80 €/kg

Carré de porc 15.95 €/kg

* Farce de Noël : veau, porc, volaille, cèpes, marrons et épices.

Volailles fermières

Label Rouge des Landes

Chapon 18.95 €/kg

Dinde 18.95 €/kg

Oie 23.80 €/kg

Poularde 16.10 €/kg

Pintade Chaponnée 24.30 €/kg

Canette 14.95 €/kg

Pintade 14.95 €/kg

Coq  9.90 €/kg

Poule 7.95 €/kg

Pigeon 15.60 €/pce

Caille 3.90 €/pce

Volailles de Bresse (sur commande)

Chapon - Poularde - Poulet

Viandes

Véritable Tournedos filet 49.95 €/kg

Rôti de bœuf 28.95 €/kg

Rôti de bœuf au Roquefort 28.95 €/kg

Confit de canard 20.95 €/kg

Fondue 29.95 €/kg

Gigot de mouton 15.95 €/kg

Rôti de veau 29.95 €/kg

Paupiettes de veau 21.95 €/kg

Rôti de veau Orloff ou à l'ancienne avec os 29.95 €/kg

Rôti de veau rognonnade 29.95 €/kg

Rôti de porc campagnard 15.95 €/kg

Rôti de porc au pruneau ou à l'ananas 15.95 €/kg

Gibiers

(sur commande ou 72 heures à l'avance) Frais ou cuisinés

Chevreuil

Biche

Cerf

Sanglier

Perdreau

Agneau

Gigot

Couronne

Melon à la farce de Noël

Devant

Epaule

Plats cuisines maison (sur commande)

Ris de veau Frais 49.90 €/kg

Ris de veau cuisinés 58.95 €/kg

Caille au Sauterne 6.80 €/pce

Saumon au champagne 8.80 €/pers.

Souris d'agneau au thym 9.95 €/pers.

Pintade sauce foie gras 8.80 €/pers.

Coq au vin 8.80 €/pers

Paupine de chapon 8.80 €/pers

Mignon de porc aux cèpes 8.80 €/pers

Civet de cerf ou de sanglier 8.80 €/pers

Entrées

Tarte fine aux cèpes et ris de veau 8.50 €/pce

Foie frais de canard 58.00 €/kg

Bûche de magret séché au foie 59.95 €/kg

Saumon fumé Extra (selon le cours)

Darne cuite de saumon 29.90 €/kg

Bouchées aux ris de veau 6.95 €/pce

Coquilles Saint-Jacques 6.95 €/pce

Plateau de Lunch maison 45.00 €/pce

Crépinette truffée maison 23.95 €/kg

Terrine de foie gras mi-cuit maison 110.00 €/kg

Boudin blanc truffé 23.95 €/kg

Accompagnements

Cèpes 22.95 €/kg

Pommes de terre sarladaises 6.90 €/pers.

Fagots de haricots verts 1.20 €/pce

Gratin dauphinois aux cèpes 4.90 €/pers.

Tarte fine aux petits légumes 4.50€/pce

Desserts

Tiramisu maison 2.95 €/pce

Plateau de fromages affinés (sur commande) 3.95€/pers.