Bonjour à tous !

Découvrez le menu de noël 2022 !

Pour les fêtes, nous consulter pour les plats cuisinés. Merci de commander à l'avance.

Spécialités

Rôti de chapon farce de Noël* 27.90 €/kg

Rôti de dinde farce de Noël* 27.90 €/kg

Rôti de canette aux olives 26.50 €/kg

Rôti de pintade aux raisins 22.90 €/kg

Caille aux raisins 5.50 €/pce

Caille au foie frais de canard 9.90 €/pce

Pigeon au foie frais de canard 25.00 €/pce

Rôti de canette au foie frais de canard 39.90 €/kg

Tournedos de canard 38.00 €/kg

Tournedos de canard au foie frais 48.00€/kg

Râbles de lapin aux pruneaux 19.95 €/kg

Rôti de magret au piment d'Espelette 38.00€/kg

Rôti de magret au foie frais de canard 48.00 €/kg

Filet mignon de porc aux abricots 25.90 €/kg

Carré de porc 16.95 €/kg

Volailles fermières

Label Rouge des Landes

Chapon 22.95 €/kg

Dinde 22.95 €/kg

Oie 32.00 €/kg

Poularde 19.90 €/kg

Pintade Chaponnée 27.80 €/kg

Canette 18.50 €/kg

Pintade 18.50 €/kg

Coq 13.50 €/kg

Poule 8.95 €/kg

Pigeon 19.50 €/pce

Caille 4.90 €/pce

Volailles de Bresse (sur commande)

Chapon - Poularde - Poulet

Viandes

Véritable Tournedos filet 59.50 €/kg

Rôti de bœuf 31.50 €/kg

Rôti de bœuf au Roquefort 31.50 €/kg

Confit de canard 20.95 €/kg

Fondue 31.50 €/kg

Gigot de mouton 15.95 €/kg

Rôti de veau 31.95 €/kg

Paupiettes de veau 23.60 €/kg

Rôti de veau Orloff ou à l'ancienne avec os 32.95 €/kg

Rôti de veau rognonnade 32.95 €/kg

Rôti de porc campagnard 18.55 €/kg

Rôti de porc aux pruneaux ou à l'ananas 18.55 €/kg

Gibiers

(sur commande ou 72 heures à l'avance) Frais ou cuisinés

Chevreuil, Biche, Cerf, Sanglier, Perdreau

Agneau

Gigot, Couronne, Melon à la farce de Noël*, Devant, Épaule

Plats cuisinés maison (sur commande)

Ris de veau frais 58.95 €/kg

Ris de veau cuisinés 68.95 €/kg

Caille au Sauterne 7.80 €/pce

Saumon au champagne 9.95 €/pers.

Souris d'agneau au thym 12.50 €/pers.

Pintade sauce foie gras 12.50 €/pers.

Coq au vin 12.50 €/pers

Paupine de chapon 12.50 €/pers

Mignon de porc aux cèpes 12.50 €/pers

Civet de cerf ou de sanglier 12.50 €/pers

Entrées

Tarte fine aux cèpes et ris de veau 9.80 €/pce

Foie frais de canard (selon le cours)

Bûche de magret séché au foie (rupture)

Saumon fumé Extra (selon le cours)

Darne cuite de saumon 39.90 €/kg

Bouchées aux ris de veau 8.50 €/pce

Coquilles Saint-Jacques 8.50 €/pce

Plateau de Lunch maison 45.00 €/pce

Crépinette truffée maison 24.50 €/kg

Terrine de foie gras mi-cuit maison 150.00 €/kg

Boudin blanc truffé 24.50 €/kg

Accompagnements

Cèpes 55.95 €/kg

Pommes de terre sarladaises 6.90 €/pers.

Fagots de haricots verts 2.10 €/pce

Gratin dauphinois aux champignons 4.90 €/pers.

Tarte fine aux petits légumes 5.10€/pce

Desserts

Tiramisu maison 2.95 €/pce

Plateau de fromages affinés (sur commande) 6.90€/pers.

* Farce de Noël : veau, porc, volaille, cèpes, marrons et épices.